pepitagreens | “ARROZ” CANTONÉS DE COLIFLOR
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“ARROZ” CANTONÉS DE COLIFLOR

“ARROZ” CANTONÉS DE COLIFLOR

La coliflor es la base de este delicioso “Arroz” Cantonés. Lo lleva todo: los guisantes, la zanahoria, el huevo…y salsa de soja. Bueno…lo lleva todo menos el arroz, que lo substituye la coliflor. Os aseguro que disfrutareis mucho con este salteado.

No desconfiéis de la coliflor, cuando se asa al horno pierde parte de ese sabor intenso. Lo mismo que si queréis hacer una crema de verduras con coliflor; si asáis primero la coliflor al horno junto con unos ajos y luego hacéis de ello una crema de verduras, os gustará….os juro que os gustará.

Venga vamos a por el “arroz cantonés”, te dejo la receta:

INGREDIENTES:

  • 1 coliflor
  • 2 zanahorias
  • 150gr de guisantes tiernos
  • 2 huevos (o substituto)
  • Salsa de soja al gusto
  • panela o azucar de coco
    · …. I nada más…..

¿CÓMO LO HAGO?

Calentamos el horno a 180ºC. Extraemos las flores de la coliflor, evitando el tronco. Las pasamos por la picadora, hasta que quede granulado. Pasamos la coliflor picada a una bandeja de horno y añadimos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.  Lo ponemos al horno unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Quedará dorado pero no del todo. Cortamos las zanahorias a dados pequeños. Cocemos al vapor 10 minutos o salteamos en sartén. En una cazuela caliente hacemos unos revuelto de huevos y  sin que lleguen a cocerse del todo añadimos la coliflor picada, la zanahoria y los guisantes. Mezclamos la salsa de soja con un poco de azúcar de coco y vertemos al gusto. Salteamos 3 minutos y listo!!!

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