Hoy traigo un plato de pasta, no es una receta tradicional de salsa; es un poco diferente. Yo, si fuera tu, lo emplearía cuando queda un pequeño resto de pesto con el que ya no sabes que hacer. Por que no decirlo? Se trata de...
Esta receta responde a una petición. Mi idea es ofreceros nuevas ideas diferentes y sorprendentes, para que veáis que se puede cocinar sano y bueno, con productos locales, de proximidad y de temporada, o ecológicos, siempre que sea posible. No quiero que sea un blog...
La Socca es un pan plano originario del Sureste de Francia. Tiene como ingrediente principal los garbanzos y, al igual que su versión italiana la farinata, era empleado por los obreros de la época, como contundente comida para compensar las duras jornadas de trabajo. Su elaboración...
Esta es una crema de verduras que recompone, intensa, gustosa. Lo interesante es que lleva legumbres, lentejas rojas, que son proteina vegetal de calidad. Se dice que comemos pocas legumbres y que deberíamos comer más. Esta es vuestra oportunidad para introducirlas en vuestra dieta para...
He dicho una y más veces que no me gusta comprar productos procesados; prefiero preparar en casa todas las bases de las tartas. También reconozco que hoy en día queremos estar en muchas partes y el tiempo no alcanza a todo, así que comprar una...
Esta es una receta árabe muy antigua. Por encima de todo es un platazo muy completo, un super almuerzo , porque yo lo he adaptado y cocinado con arroz basmati integral y lentejas caviar negras. El contraste del arroz, con las lentejas crujientes, el dulzor...
Te propongo esta deliciosa tarta, que puedes servir como comida o cena ligera acompañada de una ensalada. También puedes servirla a mesa como un entrante. A simple vista te podrá resultar una combinación extraña, pero te aseguro que es una tarta muy fina y que...
La Quinoa es un pseudo-cereal considerado como un súper alimento. Aunque se atribuye su consumo a personas que llevan una dieta vegetariana no debería así. Resulta muy interesante que lo incorpores a tu dieta porque es el único alimento de origen vegetal que contiene todos los...
Durante nuestras vacaciones en Escocia, hice acopio de libros y de revistas, con los que me llené de un montón de ideas e inspiración. Así fué como descubrí la posibilidad de hacer esta base de tarta sin gluten, totalmente recomendable para presentar quiche y tartas...
Como ya he dicho en otras ocasiones me encantan las sopas. Si haces uso de las especies y de las plantas aromáticas, puedes dar mucha vida a tus platos. Aquí tienes esta crema de verduras sencilla pero muy gustosa. Es una CREMA DE CALABACÍN aromatizada...