Que nombre más feo para un plato tan delicioso. He preparado estas LENTEJAS de PUY chafadas con COMINO y TAHIN, que está a medio camino de ser un HUMMUS. Me he basado en una receta del libro Exuberancia de Yoham Ottolengui para preparar esta deliciosa...
Hoy llego con un plato de pasta. Bueno es un plato especial y diferente, sobretodo por el eneldo y el toque de limón. Me ha encantado. Espero que a tí también. Como ya he dicho en otras ocasiones en casa les encanta la pasta de...
Tu prepara el pan que yo pongo el resto. Arranca el verano, y en Manresa ya tenemos los primeros calabacines. pequeños y tiernos. No sé si has pensado que se pueden asar en el horno, dejando que se tuesten y perfurmen. Pélalos. Trituralos con el...
Este es un desayuno fácil y rápido que puedes dejar listo la noche anterior. Es la opción veraniega del porridge de copos de avena cocidos, que quizás apetece más en invierno. Estos copos se dejan toda la noche en la nevera para que se reblandezcan...
Esta es mi receta de focaccia preferida, porque me permite tener un pan de mucha calidad, tierno, jugoso y con unos agujeros enooormes, que causa sensación en todas nuestras cenas. Todo ello sin tener masa madre. ¿Cómo se consigue? Con una pequeña proporción de levadura...
La vida no puede ser aburrida y la comida tampoco. Cada semana podemos sorprender en la mesa con una crema de verduras diferente. La gracia está en cambiar las verduras y combinarlas y emplear especias distintas que aromatizarán nuestros platos. Hoy he asado las zanahorias en el...
Yo soy la reina de las sopitas. Cada semana variamos. Esta semana toca: Puerros, Espárragos y Eneldo. La hemos comido los 3. En casa no hay menús diferentes. Todos comemos igual. Se trata de sorprender y enseñar a los niños a familiarizarse con distintos sabores e...
Un clásico. Esta es la palabra que define esta receta. No hay más. Tomates, alcaparras, aceitunas y anchoas. Estos son les ingredientes de la salsa PUTANESCA. Una salsa mediterranea sin duda, con productos de la tierra y del mar. En este caso he elegido unos...
¿Nos preparamos para el calor?. Yo me estreno con esta ensalada de cuscús con brócoli y gambas. Es refrescante gracias al toque del limón. Otra forma de comer brócoli que ni te imaginas. A la vinagreta le he añadido unas alcaparras picaditas que le han...
A veces hay que darle la vuelta a las cosas para verle otra cara. Esto es lo que ha pasado con estos guisantes. Este puré de guisantes tan cremoso lo he aromatizado con menta y lima. Y ha cambiado en todos los sentidos. Ya está...