Publicado a las 12:50h
en
Sin gluten
por Olga Vila
Este plato de Bacalao a la Manresana no falta nunca en mi mesa. Se trata de una receta tradicional que ya recogió el cocinero y gastrónomo Manresano Ignasi Domenech, en su recetario "La Teca". En sus páginas, recoge guisos y estofados y postres populares que...
Hace muchos días que no publico, por motivos laborales. pero bueno este Sashimi de salmón, cebolla y jengibre merece una ola por sencillo, fácil y gustoso.
A falta de tiempo para explicar pormenores de la receta, me centraré en lo más importante: Disponer de pescado fresco...
Un almuerzo de un sábado de invierno. El sol de invierno atravesando los ventanales de mi casa, mojándome la cara. Yo sentada frente a esta Ensalada de brocoli, Roquefort, nueces y pasas con aliño de lima y una copa de vino . Y cuando estuvo...
Soy consciente que no estoy escribiendo ninguna receta novedosa; al contrario, se trata de un mousse de chocolate muy simple, sin complicaciones. Solo por el placer de tomar chocolate negro y porque esta receta tiene una textura densa que hace que el sabor del chocolate se...
Una cena ligera perfecta. Estos Fritters de calabaza y calabacín son fáciles y rápidos. Los sirvo con una salsa de yogur y cilantro pero puedes servirlos con diversas salsas tipo romesco o un allioli o una salsa de mostaza. Son ideales para que tus hijos...
Supe que haría esta receta a simple vista; el nombre de Ragú de berenjena con Burrata y Ricotta atrae por si solo; es una receta que vi en el blog de The New York Times en el apartado de cocina. He hecho alguna variación en cantidades y...
Publicado a las 17:41h
en
Tentaciones dulces
por Olga Vila
He desaparecido por motivos profesionales y, es cierto, que cada vez tendré menos tiempo para dedicarle al blog que era un hobbie y una pasión. Siempre que pueda iré compartiendo contigo alguna receta y como no esta Galette de Centeno con manzana, crema de tahini...
Un clásico que no te puedes perder: La lasaña de Espinacas y Ricotta. He elaborado esta deliciosa receta para el blog de Claudia & Julia, porque es una receta ideal para un domingo de otoño, para recibir a nuestra familia o para una comida entre...
Esta receta de Berenjenas a la Parmesana, se quedó en el tintero a pesar de que es uno de mis platos favoritos "ever for ever". Es de esas recetas que hice a través de Instagram y luego me olvidé de ella. Italia está en mi...
Publicado a las 12:33h
en
Sin gluten
por Olga Vila
Hoy te llevo un entrante muy sencillo pero que te cautivará desde el primer minuto. Unas sardinas marinadas con cítricos, jengibre y romero. Esta marinada a diferencia de la elaborada en vinagre es mucho más suave y permite que las sardinas queden impregnadas también por el...