Publicado a las 17:05h
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Desayunos,
Panes
por Olga Vila
Había dejado de hacer pan con masa madre por falta de tiempo y, ahora con el blog de cocina he vuelto a recuperar esa afición. Es increíble como con tan pocos ingredientes se puede conseguir un resultado tan mágico. Yo no encuentro mayor satisfacción. Puedo...
Este Porridge salado con Miso y huevo es el desayuno mas perfecto y completo que he probado en un tiempo. No ha podido gustarme mas. La mezcla de la yema deshecha con el porridge es brutal. Si, ya sé que ahora mismo lo estarás dudando,...
Publicado a las 12:11h
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Básicos,
Desayunos,
Panes
por Olga Vila
Este es un pan de leche que hago a menudo en casa. Es un pan de miga tierna y jugosa, gracias a la técnica del Tang Zhong; el nombre te sonará a chino pero es japonés :)) . Gracias a ello se obtiene un pan...
Publicado a las 08:01h
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Desayunos,
Panes
por Olga Vila
Este verano después de algunos intentos de hacer brioches y masas leudadas con bastantes dificultades debido al calor, por eso metí la masa madre en la nevera y me reservé para más adelante. A finales de verano volví a recuperar la masa madre de centeno....
Publicado a las 15:54h
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Desayunos,
Sin gluten
por Olga Vila
Mis desayunos suelen ser variados y no tengo preferencias, pueden ser dulces o salados, puede ser pan pero también copos de avena. La avena me la tomo en forma de porridge, copos de avena remojados o me preparo una GRANOLA como esta. De hecho en el...
Publicado a las 17:58h
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Desayunos,
Panes
por Olga Vila
Como debes haber visto ahora me ha dado por el pan. Lo tenía olvidado. Me gusta amasar, doblar y bolear la masa es como una terapia, y la mejor satisfacción es cuando sale bien. Aun me acuerdo cuando conseguí por primera vez que un pan...
Este zumo Verde de Espinacas, Pepino, Manzana Verde, Lima y Jenjibre le cae bien a todo el mundo. Es de esos zumos que te da un chute de energía espectacular, tanto si te levantas después de una noche larga como si te interesa depurar un...
Publicado a las 08:09h
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Desayunos,
Sin gluten
por Olga Vila
El Pudding de Chia es un clásico, sobretodo en las dietas vegetarianas. Quizás por que es tan obvio para mi, y porque me lo hago a menudo, que no había hablado aún de este pudding ni de las semillas de chia.
La Chia es una semilla...
Publicado a las 08:20h
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Desayunos,
Sin gluten
por Olga Vila
Si te gusta la Granola crujiente esta es tu receta. Es gracias a la mezcla con Quinoa que la hace tremenda. La Quinoa está cocida en Sidra de Manzana. Como toque final lleva perlas de chocolate. Puedes comerlo con yogur, leche vegetal, agregarlo a un...
No tengo costumbre publicar en el blog recetas tradicionales, no porque no me gusten o por que no las hagamos en casa, sino que más bien me centro en buscar otros sabores, otros ingredientes y descubrir platos y cocinas de otros paises, con el objetivo...