Entrantes y snacks salados
Al llegar el fin de semana siempre me gusta tener alguna tarta salada lista, pero últimamente tengo a las tartas saladas un poco abandonadas. Además ahora acostumbro a hacer pan casero y no hay mejor compañero que una buena ración de Frittata y una ensalada....
Este Porridge salado con Miso y huevo es el desayuno mas perfecto y completo que he probado en un tiempo. No ha podido gustarme mas. La mezcla de la yema deshecha con el porridge es brutal. Si, ya sé que ahora mismo lo estarás dudando,...
Estos deliciosos y crujientes crepes de semolina y harina de arroz indios llamados Rava Dosa, han inundado la casa de un increíble aroma de especias tostadas. Este plato suele servirse como desayuno y es muy típico en el sur de la india. Mi opción para acompañar...
Estas Berenjenas Agridulces se las vi a Raúl de El Oso con Botas, que tiene un blog fascinante en el que destapa su gran pasión por la cocina. Me encanta el nombre de su blog que alude al hecho de "ponerse las botas", y es...
Esta ensalada de lentejas del puy con zanahorias a baja temperatura ha triunfado en mi mesa y por eso quiero compartirla contigo. Este plato ha sido una de mis primeras pruebas con el sousvide que me regaló Lacor para participar en la fase 2 de su...
Me ha llamado mi amiga Agnès diciéndome que tenia muchos tomates en su huerto. Ecológicos. Hace poco hablábamos sobre ellos; parecía que este año no quisieran madurar y luego lo hicieron de golpe. Así es el campo, todo depende de muchos factores y no se...
Este verano me está resultando especialmente caluroso. Acostumbro a cocinar bastante incluso en periodo estival pero este año me da mucha pereza y se me hace todo cuesta arriba. Acabo de preparar un gazpacho y he terminado un sofrito de verduras para una paella de...
En verano apetecen cosas frescas y rápidas; fáciles de comer y esta ensalada es un perfecto entrante para todo tipo de ocasiones. Esta ensalada de endivias con "Ricotta" de Guisantes nos ha robado el corazón. Quizás el nombre te pueda parecer extraño, pero tiene la...
Con esta Sopa Fría de Remolacha, Kéfir y Limón queda inaugurado oficialmente el verano. Espero que llegue para quedarse, aunque cada vez soporto menos el calor. Pensamos en platos rápidos y fríos, apetecen ensaladas de pasta, de arroz, de legumbres y como no sopas y gazpachos.
Esta...
Esta receta Surgió a partir de un libro llamado The Soup Bible, en el que encontré una receta de sopa de remolacha y orejones. El concepto de la sopa era diferente porque el albaricoque y la remolacha no se mezclaban, hasta servir la sopa. Con...