Entrantes y snacks salados
Esta Tarta de Ricotta con Calabacín y pesto de espinacas ha conquistado nuestro corazón. Siempre me han gustado las quiches, las cocas y las tartas saladas, son fantásticas para llevar a una cena, y cualquier porción que pueda quedar va directo dentro de un tupper...
Se acerca el verano, y a pesar de que esta primavera está siendo muy lluviosa, cuando sale el sol apetece tomar cosas más frescas. Las ensaladas y los gazpachos son una perfecta opción para tomar algo rápido, sano y ligero. Este Gazpacho con fresas y...
Una de las recetas que ha conquistado nuestro corazón más recientemente han sido estás albóndigas de coliflor que servimos con salsa de yogur y jarabe de menta. Son jugosas, con un punto crujiente gracias a los anacardos y un toque dulce por los dátiles. Es...
Las sopas y cremas en casa gustan mucho y esta Crema de Guisantes, coco y pesto de menta es una delicia. El cuchareo me funciona, así que cualquier verdura, legumbre o tubérculo que me pasa por delante lo paso por la olla y la batidora....
Tarta crujiente de espárragos y patata. Me apetecía hacer una tarta que llevara una base crujiente y un relleno ligero, así que esta tarta es perfecta por que está a medio camino de una quiche y una coca salada; La base está hecha a base...
El Tzaziki griego es un dip tradicional a base de yogur griego, pepino y menta. Es un dip muy refrescante y ahora que apetece tomar platos más fresquitos es excelente. Este Tzatziki es una versión mucho más cremosa y mucho más aromática porque lleva aguacate...
La salsa pesto de Rúcola, Alcaparras y tomate seco que descubrí en el blog de Valentina Solfrini, Hortus Cuisine, da para mucho. En este caso hemos preparado una rica cena con unos spaguettis de calabacín, una manera simple y deliciosa de comer verdura.
Parece que ya tenemos...
Ya hice otra versión de esta tarta salada de polenta, pero creo que la tarta merecía un relleno diferente. La mezcla de espinacas, shiitake, pesto y queso de cabra es infalible.
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En casa nos gusta añadir fresas a las ensaladas. Con las primeras fresas en el mercado no he podido resistirme a preparar una ensalada primaveral, fresca y nutritiva con la ayuda de la quinoa. Es una ensalada muy refrescante por que lleva fresas, aguacate y...
Esta crema de Espárragos, con hinojo y albahaca, es deliciosa y cremosa y se puede convertir en tu básico para cada día.
Lleva ingredientes que encontrarás en el mercado fácilmente ahora que se acerca la primavera. Lo bueno que tiene vivir en una gran ciudad es...