Unos de los primeros libros que compré, fué el de Deliciously Ella with friends, un libro que me apasionó des del principio. A pesar de lo que pueda parecer todas las recetas son fáciles y claras y además, en general, muy buenas. Simplemente deliciosas. Estos...
Este fué un amor a primera vista. En un mercado callejero de Edinburgh, un puesto de comida me cautivó. Allí había un pastel de polenta enorme repleto de verduras y feta que servian en porciones. No os lo creereis pero no llegué a probarlo. Acababa...
Cuando se me pone cualquier libro de Yoham Ottolengui por delante, no hay quien me aparte. Es capaz de convertir los ingredientes más simples en un manjar. Esto es lo que les pasa a estas Berenjenas, que, una vez asadas se maceran en ajo, menta...
El otoño queda inaugurado y no hay mejor manera de recibirlo que con este Risotto de Calabaza con Salvia. La Calabaza llega para quedarse todo el invierno y espero que a ti te pase los mismo con este Risotto. A nosotros nos ha enamorado. La...
Esta es una receta de un básico. Es un parmesano vegano que se conserva muy bien fuera de la nevera durante un montón de tiempo, porque los ingredientes que lleva ya son secos y no requieren frió. No es solo que sea vegano o no,...
Hoy traigo un plato de pasta, no es una receta tradicional de salsa; es un poco diferente. Yo, si fuera tu, lo emplearía cuando queda un pequeño resto de pesto con el que ya no sabes que hacer. Por que no decirlo? Se trata de...
La Socca es un pan plano originario del Sureste de Francia. Tiene como ingrediente principal los garbanzos y, al igual que su versión italiana la farinata, era empleado por los obreros de la época, como contundente comida para compensar las duras jornadas de trabajo.
Su elaboración...
Esta es una crema de verduras que recompone, intensa, gustosa. Lo interesante es que lleva legumbres, lentejas rojas, que son proteina vegetal de calidad. Se dice que comemos pocas legumbres y que deberíamos comer más. Esta es vuestra oportunidad para introducirlas en vuestra dieta para...
He dicho una y más veces que no me gusta comprar productos procesados; prefiero preparar en casa todas las bases de las tartas. También reconozco que hoy en día queremos estar en muchas partes y el tiempo no alcanza a todo, así que comprar una...
Esta es una receta árabe muy antigua. Por encima de todo es un platazo muy completo, un super almuerzo , porque yo lo he adaptado y cocinado con arroz basmati integral y lentejas caviar negras. El contraste del arroz, con las lentejas crujientes, el dulzor...