Esta ensalada de lentejas del puy con zanahorias a baja temperatura ha triunfado en mi mesa y por eso quiero compartirla contigo. Este plato ha sido una de mis primeras pruebas con el sousvide que me regaló Lacor para participar en la fase 2 de su...
Publicado a las 15:54h
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Desayunos,
Sin gluten
por Olga Vila
Mis desayunos suelen ser variados y no tengo preferencias, pueden ser dulces o salados, puede ser pan pero también copos de avena. La avena me la tomo en forma de porridge, copos de avena remojados o me preparo una GRANOLA como esta. De hecho en el...
Publicado a las 20:12h
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Sin gluten
por Olga Vila
El mes de Julio hice un curso de Noodles veganos de verano en Moltveg en el que disfruté mucho viendo cocinar y luego comiendo. Aprendí que en Japón no solo consumen Noodles en invierno sino que se consumen en verano y frios,
¿Conoces a los Fideos...
Me ha llamado mi amiga Agnès diciéndome que tenia muchos tomates en su huerto. Ecológicos. Hace poco hablábamos sobre ellos; parecía que este año no quisieran madurar y luego lo hicieron de golpe. Así es el campo, todo depende de muchos factores y no se...
Este verano me está resultando especialmente caluroso. Acostumbro a cocinar bastante incluso en periodo estival pero este año me da mucha pereza y se me hace todo cuesta arriba. Acabo de preparar un gazpacho y he terminado un sofrito de verduras para una paella de...
Estos días recién llegados de vacaciones están siendo infernales; una ola de calor nos invade. Yo lo llevo mal. De hecho, siempre he sido más de invierno que de verano pero si ahora tuviese que elegir, la primavera y otoño que tienen unos climas más...
Soy poco de combinar las cerezas en tartas y bizcochos, porque es una fruta que prefiero comer al natural, pero el cerezo nos ha dado tantas cerezas este año que había que darle salida a esta apetitosa fruta. En el mismo instante en el que...
Unos de nuestros platos favoritos en verano es el tabulé. Me gusta por que en poco tiempo y de manera muy fácil, tienes lista una comida para el día siguiente. Este tabulé es un poco diferente pero el resultado es sorprendentemente bueno. Si además tienes...
En verano apetecen cosas frescas y rápidas; fáciles de comer y esta ensalada es un perfecto entrante para todo tipo de ocasiones. Esta ensalada de endivias con "Ricotta" de Guisantes nos ha robado el corazón. Quizás el nombre te pueda parecer extraño, pero tiene la...
Publicado a las 11:08h
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Sin gluten
por Olga Vila
Con el calor empezamos a hacer comidas más informales. Va muy bien tener cosas en la nevera con la que organizar una cena rápida o un almuerzo tardío. Además si lo puedes combinar de distintas formas, aún es más práctico. Estos falafels de guisantes son...