CHOCOLATE CALIENTE con ESPECIAS CHAI

23 Dic CHOCOLATE CALIENTE con ESPECIAS CHAI

En estos días de frío apetecen bebidas calientes y reconfortantes. Me gusta el te y también me gusta el café con leche vegetal (arroz o avena). Hay momentos en los que apetece algo más consistente y un poco más dulce como el chocolate. He preparado un chocolate con leche de almendra, especias chai (anís, cardamomo, pimienta, canela, jenjibre, nuez moscada) y un plus de canela. No es un chocolate espeso, es una bebida de chocolate a base de chocolate en polvo ECO puro. Si te apetec probarlo te dejo la receta

¿QUE NECESITO?

Especias Chai: (No necesitas toda esta cantidad, puedes prepararla y guardarla para otras ocasiones)

• 8 cucharaditas de canela molida
• 7 cucharaditas de cardamomo molido
• 4 cucharaditas de semillas de hinojo molido
• 4 cucharaditas de jengibre molido
• 2 cucharaditas de anís estrellado molido
• ½ cucharadita de clavo de olor molido
• ¾ cucharadita de pimienta negra recién molida

Chocolate caliente:

• 2 tazas de leche de almendras (o 1 taza de leche + 1 taza de agua)
• 2 cucharadas de crema de almendras
• 1 cucharadita de tahini
• 1-2 cucharadas de jarabe de arce o endulzante deseado
• 2 cucharadas de cacao en polvo puro ECO
• 1 cucharadita de especias chai
• ¼ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de polvo de maca (opcional)
• Una pizca de sal marina

¿CÓMO LO HAGO?

En caso que tengas que moler las especias,  agrega todas las especias a un molinillo y muélelas juntas. Reserva en un tarro de cristal. En caso que ya las tengas molidas, solo deberás mezclarlas.

Veierte la leche en un cazo y llevala a ebullición. Cuabdo hierva reduce el fuego y añade la crema de almendras, el tahini, el jarabe de arce y remueve bién para disolver.

Agrega el cacao, las especias y la sal y mezcla hasta que no queden grumos. Apaga el fuego y deja templar un poco.

Puedes servir con un poco más de canela o de crema de coco batida.