¿CÓMO HACER CHIPS DE KALE ?

27 Nov ¿CÓMO HACER CHIPS DE KALE ?

Aperitivo sano, fácil y molón.

Estas chips las he hecho con COL KALE, una col que se ha puesto de moda pero que no deja de ser la col rizada o berza de toda la vida. ¿No tienes Col Kale? No te preocupes, puedes hacerlo con otra variedad de col, la que tengas a mano. Solo debes tener en cuenta una cosa: deberás quedarte solo con las hojas y sacar todos los tallos. La receta es del blog de la fantástica Elka Möcker y su blog LALA KITCHEN . Para esta receta no necesitas tener deshidratadora, con el horno será suficiente.

La col kale o rizada es una variedad de col que te gustará porque…….

1. Tiene más calcio que la leche. Y eso es la leche!!!
2. Es muy rica en fibra y tiene un alto contenido en agua… y eso es genial para nuestro organismo!!
3. Tiene más hierro que la carne de bovino… y más vitamina C que la naranja
4. También es una buena fuente de vitaminas K y A

Ya estás tardando en hacerte esta col kale, para ti y para tu familia. Te la puedes tomar con una cervecita.

¿QUE NECESITO?

• 200 g de hojas de col kale, sin los tallos
• 1/4 cup de aceite de oliva virgen extra
• 1/3 cup de levadura nutricional
• una pizca de sal

¿COMO LO HAGO?

Precalienta el horno a 150ºC.

Prepara las hojas de col, retirando todos lo tallos y quedándote solo con las hojas, Córtalas en trozos medianos.

Lava las hojas  y sécalas bien. Puedes usar una centrifugadora si tienes.

En la misma bandeja honda de hornear, coloca papel de horno. Vuelca las hojas de col y añade el aceite. Con las manos mezcla la col para repartir muy bien el aceite. Añade la sal. Reparte las hojas de col muy bien para que no queden amontonadas.

Baja la temperatura del horno a 120ºC  y introduce la bandeja. Cada 5 minutos abre la puerta del horno y dale la vuelta a las hojas. Estarán hechas entre 20 minutos y media hora. Tienes que estar muy pendiente para que no se quemen.  (Yo las he tenido hechas en 15-20 minutos pero dependerá de tu horno)