¿ CÓMO HACER PARMESANO VEGANO?

29 Sep ¿ CÓMO HACER PARMESANO VEGANO?

Esta es una receta de un básico. Es un parmesano vegano que se conserva muy bien fuera de la nevera durante un montón de tiempo, porque los ingredientes que lleva ya son secos y no requieren frió. No es solo que sea vegano o no, sino que además nos alimenta.

Este parmesano está hecho a base de anacardos, ajo en polvo y levadura nutricional. Esta última de color amarillento y en forma de copos, es una levadura inactiva cultivada en la melaza de la remolacha y de la caña de azúcar. Después de fermentar, pasa por varios procesos hasta su secado, en el que queda inactiva. Es un condimento delicioso que se emplea mucho para dar aroma y sabor a queso en cocina vegana. Puedes espesar salsas, puedes espolvorear para gratinar. También la puedes añadir a cremas de verduras para potenciar el sabor. Es una buena fuente de proteína y de vitaminas y minerales. Además NO CONTIENE GLUTEN

Si  te animas, te dejo la receta. No tardarás ni un minuto. Te lo garantizo.

QUE NECESITO?

100 gramos de anacardos crudos sin tostar

2 cucharadas de levadura nutricional

1 pizca de ajo en polvo

1 pizca de sal

COMO LO HAGO?

Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos o picadora y tritura hasta que se convierta en polvo. En cuanto al ajo, es opcional y si lo añades, hazlo con precaución.

Puedes guardarlo en bote de cristal, se conservará varias semanas

NOTA: Si no has hecho nunca queso parmesano vegano, te recomiendo que hagas la mitad de la receta y pruebes si te convence.

Buen Provecho!!!!