pepitagreens | GRANOLA DE MIJO Y QUINOA
20504
post-template-default,single,single-post,postid-20504,single-format-standard,et_monarch,ajax_fade,page_not_loaded,,side_menu_slide_with_content,width_470,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-11.1,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive
 

GRANOLA DE MIJO Y QUINOA

GRANOLA DE MIJO Y QUINOA

Recetas de Granola casera hay muchas; de hecho en mi blog tienes muchas versiones con  frutos secos distintos, con chocolate, semillas, especias, cereales hinchados.  Todas tienen un ingrediente común: Los copos de avena. Y, justo es esto lo que me he decidido a cambiar por Mijo, por copos de mijo. Este cereal es muy interesante a nivel nutricional, al tratarse del único cereal alcalinizante, además no contiene gluten y favorece la digestión.

Mis desayunos suelen ser variados tanto salado como dulce: Porridge, tostadas con tahini y agave, granola casera con yogur, tostadas con aguacate o una tortilla. De esta forma también consigo hacer mi dieta más variada y rica.

En consecuencia de todo lo dicho, me gusta probar distintas recetas de granola; esta contiene copos de mijo y quinoa hinchada y es una de las más crujientes que he probado nunca, y es una variación de una receta que tiene publicada Chloé Sucrée en su libro: Comidas deliciosas, rápidas y saludables.

 

 

Si te apetece, ver otras recetas de granola, te las dejo a continuación.

 

No dudes en preparar esta granola porque es muy muy crujiente…

 

GRANOLA DE ARROZ Y QUINOA

Ingredientes:

  • 200 gr de copos de mijo
  • 125 ml de jarabe de arce
  • 60 ml de mantequilla de tahini (*o cualquier mantequilla de frutos secos)
  • 60 ml de aceite de coco o aceite de oliva
  • 70 gr de quinoa hinchada
  • 25 gr de harina de avena / arroz
  • 1 cucharada de semillas de calabaza crudas
  • 1 cucharada de semillas de girasol crudas
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal

(*) las mantequillas de frutos secos se hacen fácilmente, agregando una cierta cantidad e frutos secos al procesador de alimentos, Thermomix o Robot de cocina y triturando hasta obtener una crema.

ELABORACION DE LA GRANOLA

Precalienta el horno a 150ºC. Forra la bandeja de hornear del horno con papel sulfurizado.

En un cazo calienta el aceite de coco ligeramente, añade el jarabe de arce, el tahini o mantequilla de frutos secos, las especias y la sal. Mezcla bien y cuando esté todo bien integrado, apaga y reserva.

En un bol mezcla los copos de mijo y la quinoa hinchada, la harina de arroz y las semillas; agrega a continuación el líquido del cazo y mezcla bien con una espátula de madera.

Reparte la mezcla encima de la bandeja del horno y alisa bien la superficie. Introduce en el horno y deja de unos 40 minutos a 150ºC.  A los 20 minutos remueve un poco. Deja enfriar fuera del horno. Guarda en botes herméticos de cristal cuando esté completamente frío.

 

 

 

 

No hay comentarios

Sorry, the comment form is closed at this time.

Pin It on Pinterest