pepitagreens | LENTEJAS CHAFADAS CON COMINO Y TAHIN
15572
post-template-default,single,single-post,postid-15572,single-format-standard,et_monarch,ajax_fade,page_not_loaded,,side_menu_slide_with_content,width_470,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-11.1,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive
 

LENTEJAS CHAFADAS CON COMINO Y TAHIN

LENTEJAS CHAFADAS CON COMINO Y TAHIN

Que nombre más feo para un plato tan delicioso. He preparado estas LENTEJAS de PUY chafadas con COMINO y TAHIN, que está a medio camino de ser un HUMMUS. Me he basado en una receta del libro Exuberancia de Yoham Ottolengui para preparar esta deliciosa cena. Hemos acompañado este plato con pan de pita, y el humus de remolacha que sobró. Si te apetece prepararlo tanto frio como caliente, te dejo la receta

¿QUE NECESITO?

  • 200gr de lentejas del puy cocidas (yo he usado lenteja castellana)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 15gr de mantequilla (o aceite)
  • 1 diente de ajo cortado
  • 2 tomates medianos cortados a dados
  • 10gr cilantro
  • 30gr de pasta tahina
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • sal y pimienta negra

¿COMO LO HAGO?

Cuece las lentejas y reserva. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén, incorpora el ajo y el comino y deja cocer unos minutos. Añade el tomate a dados, el cilantro y las lentejas cocidas. Deja unos minutos. Añade un poco de agua, la tahina y el zumo de limón. un poco de sal y pimienta. Dejar reducir y espesar. Con la ayuda de un prensa patatas, chafar un poco las lentejas, aunque no hace falta que quede como un puré. Al servir, disponer cebolla cruda por encima, pimiento rojo ahumado y un chorrito de aceite de oliva. Acompañar con pan de pita o cualquier pan plano. Con un naan también iría bien.

No hay comentarios

Sorry, the comment form is closed at this time.

Pin It on Pinterest