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PATÉ DE TOMATES SECOS

PATÉ DE TOMATES SECOS

Este delicioso paté de tomates secos lo preparamos durante el último taller de cocina que impartí en colaboración con Centre Alternatura y quedó fenomenal. Es un paté vegetal untable que puedes usar de relleno de un sandwich o bocadillo y llevar de picnic, al monte, o a la oficina. Puedes untar una capa generosa o ligera, así como añadir lechugas, aguacate, tomate fresco, queso fresco de cabra, lo que quieras. Eso lo dejo a tu imaginación y a tu nevera.

Este paté es perfecto como entrante en una cena con amigos, y puedes acompañarlo de otros entrantes como el Hummus de Guisante o el Hummus de zanahoria asada, recetas que también encontrarás en el blog.  Sírvelo con crudités de verdura, con tostadas, panes de cualquier tipo. Prepara como base canapés eencima de este pan de brocoli que tengo en el blog o cualquier otro pan y una anchoa encima si no eres vegano, sino con una aceituna negra o cualquier otro vegetal.

Los ingredientes de este paté son fáciles de encontrar, y necesitas muy pocos utensilios; puedes conservarlo en la nevera cubierto con aceite durante 5 días. Más allà no sabria decirte porque no ha durado. Tengo que agradecer la receta a Laia de Alternatura. Si no hubiera sido por su insistencia no hubiera hecho este paté.  

No me demoro más y te dejo con la receta. Como siempre, si haces la receta mándame una foto para subir a las redes. En Instagram me encontrarás con @olga_vila

Como verás he hecho algunos cambios en el blog para que puedas imprimirte tus recetas favoritas y/o compartirlas en tus redes sociales. Espero que te sea de utilidad. Particularmente el Printfriendly lo uso mucho

 

PATÉ DE TOMATES SECOS

INGREDIENTES

  • 150 gr de tomates secos en aceite (*)
  • 100 gr de almendras tostadas
  • el zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de postre de pimientón dulce (mejor ahumado)
  • 1 cucharada de café de ajo en polvo
  • 1 cucharada sopera de jarabe de agave
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de agua (es necesario para la textura)
  • Sal: opcional

 

ELABORACIÓN

Escurre los tomates. En un vaso de batidora o túrmix, agrega todos los ingredientes y bate. Podrá ser necesaria más o menos agua para mejorar la textura final, pero recuerda, menos es más.

Al final puede ser necesario ajustar algun ingrediente, como el agave, el ajo o el pimentón para equilibrar los sabores. El sabor final debe recordar ligeramente a una sobrasada

(*) Tomates secos en aceite los vendes en muchos supermercados en los que tengan amplia variedad de productos. Sino los encontraras también los venden a granel en tiendas de productos a granel. Solo hay que ponerlos a hidratar en agua unas horas, escurrir, secar muy bien y conservar cubiertos de aceite y hierbas. Acostumbro a hidratar bastante cantidad porque luego puedos alñardirlos a ensaladas, a platos de pasta o a hacer un pesto como este Pesto de tomates secos

Que tengas un buen dia !!!!

 

 

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