pepitagreens | PATÉ o DIP de ALCAHOFAS y DÁTILES
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PATÉ o DIP de ALCAHOFAS y DÁTILES

PATÉ o DIP de ALCAHOFAS y DÁTILES

Harás más rápido este paté o dip, que lo que tardes en leer mi receta. Te lo aseguro. Aunque no sea tiempo de alcachofas, es un plato que puedes hacer durante todo el año porque se usan alcachofas en conserva. Por lo tanto si tienes un bote en la cocina, podrás improvisar cualquier cena.

En cuanto a los dátiles, yo los empleo de muy buena calidad y frescos, los Medjoul o Medjool para mi gusto son excelentes. En cuanto a las alcachofas en conserva las hay en conserva de acido cítrico (limón) y hay también algunas de asadas. En caso de emplear las que se conseervan en zumo de limón, no será necesario que lo añadas a la receta.

Es un paté untable que va muy bien con panes de cereales integrales, espelta, kamut, centeno, maíz, trigo o la mezcla de ellos, por que el sabor intenso que tienen estos panes combinan muy bien con la alcachofa.

Vamos con la receta.

 

 

QUÉ NECESITAS?

 

  • 200 gr de alcachofa en conserva
  • Una gotas de zumo de limón (según el tipo de conserva no será necesario, tal como te he contado al principio)
  • 4 dátiles medjool de buen tamaño
  • Aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

 

COMO LO HACES?

 

Saca el huesco a los dátiles. Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos (o batidora) y tritura hasta obtener una crema bien fina.

Ajusta de sal o de limón y sirve con tostadas de pan integral  o tortitas de arroz.

Pues eso…… ya lo ves…cierra los ojos ….vuelve a abrirlos…y estará listo.

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