Supe que haría esta receta a simple vista; el nombre de Ragú de berenjena con Burrata y Ricotta atrae por si solo; es una receta que vi en el blog de The New York Times en el apartado de cocina. He hecho alguna variación en cantidades y...
Esta receta de Berenjenas a la Parmesana, se quedó en el tintero a pesar de que es uno de mis platos favoritos "ever for ever". Es de esas recetas que hice a través de Instagram y luego me olvidé de ella. Italia está en mi...
En casa nos gustan mucho los sabores orientales. Cualquier tipo de fideos ya sean udon, soba, ramen, de arroz, shirataki,...
Estas Berenjenas Agridulces se las vi a Raúl de El Oso con Botas, que tiene un blog fascinante en el que destapa su gran pasión por la cocina. Me encanta el nombre de su blog que alude al hecho de "ponerse las botas", y es...
Esta receta del GARAM MASALA DE BERENJENA surgió de una cuenta de Instagram que sigo, la de Sylvain Vernay; te recomiendo que le eches un vistazo a su blog Gourmetier.com . Me pareció una propuesta fantástica en todos los sentidos, aunque quería añadirle un punto...
Cuando se me pone cualquier libro de Yoham Ottolengui por delante, no hay quien me aparte. Es capaz de convertir los ingredientes más simples en un manjar. Esto es lo que les pasa a estas Berenjenas, que, una vez asadas se maceran en ajo, menta...
Esta receta ha sido como un puzzle que he ido encajando en mi cabeza. He encontrado la inspiración en varios stios y ninguno a la vez. Queria hacer un plato con berenjenas y quinoa pero a cada uno de estos ingredientes le queria dar sabor...
Espero que invites amigos a tu casa y les sirvas este hummus. Es una versión diferente porque he empleado judías y muy ligero, gracias a la berenjena asada. Es un entrante genial para el verano cuando las berenjenas están en su mejor momento. Puedes untarlo...
El verano es época de berenjenas. Es cuando están en su mejor momento y debemos aprovechar para consumirlas. Para mi es indipensable comprarlas en el mercado, de proximidad y si puede ser ecológicas. Recetas con berenjenas podemos hacer muchas, pero estos rollos de berenjena me...