Lo confieso: Elaboré esta tarta de Remolachas y zanahorias asadas pensando en que probablemente no me gustaría lo suficiente y tendría que repetirla; o bien tendría que añadir ingredientes o que no se quedaría en mi apartado de recetas para repetir y repetir. Decidí elaborarla un...
Esta ensalada fresca de verano surgió a partir de unas nectarinas que compré en el mercado y el resto de ingredientes fueron componiendo la ensalada como un puzzle. A veces juego con ingredientes que tengo en la nevera y desconozco si combinan pero hay que arriesgarse;...
Quizás, si debo escoger de entre todos los hummus que he probado, este es el que más me gusta. Es un Hummus que combina los garbanzos con las zanahorias asadas, y así gana en cremosidad y tiene un punto de dulce. Añadiendo las zanahorias, aligeramos...
Esta crema de espárragos Blancos y Mascarpone es la crema ideal para estos días de primavera en los que apetecen entrantes más ligeros y no tan contundentes. Esta es otra de las recetas que encontré en el libro MAGIC SOUPS , un libro que tuve abandonado en...
Esta sopa de Quinoa, shiitake y panceta, la descubrí en un libro que Eva de BakeStreet recomendó una vez en su blog. Se llama Magic Soups y esta lleno de recetas muy inspiradoras que he ido probando. Cuando recibí el libro por primera vez, lo...
Creerás que soy muy pesada con la Tarta de Polenta, pero no he podido evitar hacer una versión diferente que lleva un relleno a base de calabaza, cebolla confitada, una capa de pesto y queso gruyère para terminar. Este relleno gustó muchísimo en el Taller...
Este delicioso paté de tomates secos lo preparamos durante el último taller de cocina que impartí en colaboración con Centre Alternatura y quedó fenomenal. Es un paté vegetal untable que puedes usar de relleno de un sandwich o bocadillo y llevar de picnic, al monte,...
Este Puré cremoso de coliflor, pesto y huevo es una cena sana y apetitosa. Este plato se lo ví a Chloé de BeingBiotiful y no ha podido gustarnos mas. La coliflor no es una verdura muy agradecida porque tiene un sabor un tanto especial; muchas veces...
Un plato para noctámbulos, trasnochadores, juerguistas, noctivagos o fiesteros del siglo XIX se convirtió en el entrante perfecto de la comida del día de San Esteban en mi casa. Esta auténtica sopa de cebolla Francesa (Soupe à l'onion ) es tradición desde el S. XIX en...
Este hummus de Lentejas rojas, zanahoria asada y cacahuetes es una deliciosa variación del hummus tradicional. Este tipo de patés vegetales son perfectos para tomar como aperitivo pero también como acompañamiento en de carnes y pescados. La zanahoria asada aporta cremosidad y ligereza, además de un...