Esta sopa de Quinoa, shiitake y panceta, la descubrí en un libro que Eva de BakeStreet recomendó una vez en su blog. Se llama Magic Soups y esta lleno de recetas muy inspiradoras que he ido probando. Cuando recibí el libro por primera vez, lo...
Creerás que soy muy pesada con la Tarta de Polenta, pero no he podido evitar hacer una versión diferente que lleva un relleno a base de calabaza, cebolla confitada, una capa de pesto y queso gruyère para terminar. Este relleno gustó muchísimo en el Taller...
Este delicioso paté de tomates secos lo preparamos durante el último taller de cocina que impartí en colaboración con Centre Alternatura y quedó fenomenal. Es un paté vegetal untable que puedes usar de relleno de un sandwich o bocadillo y llevar de picnic, al monte,...
Este Puré cremoso de coliflor, pesto y huevo es una cena sana y apetitosa. Este plato se lo ví a Chloé de BeingBiotiful y no ha podido gustarnos mas. La coliflor no es una verdura muy agradecida porque tiene un sabor un tanto especial; muchas veces...
Un plato para noctámbulos, trasnochadores, juerguistas, noctivagos o fiesteros del siglo XIX se convirtió en el entrante perfecto de la comida del día de San Esteban en mi casa. Esta auténtica sopa de cebolla Francesa (Soupe à l'onion ) es tradición desde el S. XIX en...
Este hummus de Lentejas rojas, zanahoria asada y cacahuetes es una deliciosa variación del hummus tradicional. Este tipo de patés vegetales son perfectos para tomar como aperitivo pero también como acompañamiento en de carnes y pescados. La zanahoria asada aporta cremosidad y ligereza, además de un...
Esta crema de Espinacas, Kale e Hinojo es perfecta para tomar en cualquier momento. Es una crema hecha con productos de temporada que puedes encontrar en el mercado y aromatizada con un poco de albahaca. Una crema para cualquier día de la semana que puedes servir...
Al llegar el fin de semana siempre me gusta tener alguna tarta salada lista, pero últimamente tengo a las tartas saladas un poco abandonadas. Además ahora acostumbro a hacer pan casero y no hay mejor compañero que una buena ración de Frittata y una ensalada....
Estas Berenjenas Agridulces se las vi a Raúl de El Oso con Botas, que tiene un blog fascinante en el que destapa su gran pasión por la cocina. Me encanta el nombre de su blog que alude al hecho de "ponerse las botas", y es...
Este verano me está resultando especialmente caluroso. Acostumbro a cocinar bastante incluso en periodo estival pero este año me da mucha pereza y se me hace todo cuesta arriba. Acabo de preparar un gazpacho y he terminado un sofrito de verduras para una paella de...