Esta es una receta árabe muy antigua. Por encima de todo es un platazo muy completo, un super almuerzo , porque yo lo he adaptado y cocinado con arroz basmati integral y lentejas caviar negras. El contraste del arroz, con las lentejas crujientes, el dulzor...
Te propongo esta deliciosa tarta, que puedes servir como comida o cena ligera acompañada de una ensalada. También puedes servirla a mesa como un entrante. A simple vista te podrá resultar una combinación extraña, pero te aseguro que es una tarta muy fina y que...
Durante nuestras vacaciones en Escocia, hice acopio de libros y de revistas, con los que me llené de un montón de ideas e inspiración. Así fué como descubrí la posibilidad de hacer esta base de tarta sin gluten, totalmente recomendable para presentar quiche y tartas...
Me ha gustado la idea de ensalada que Ottolenghi daba en su libro Exuberancia, pero lo he adaptado a mi manera. He hecho pequeños retoques ajustándola a mi gusto. La receta original llevaba quinoa pero yo no le he puesto y he substituido las cerezas...
Publicado a las 15:15h
en
Sin gluten
por Olga Vila
A veces te levantas con prisas. Desayunas rápido y te vas rápidamente a trabajar. Este es sin duda un desayuno rápido y fresquito. No es nada complicado. Se prepara en un abrir y cerra de ojos y le puedes añadir lo que desees, según el...
Esta tarta es una CENA o COMIDA fantástica, lo puedes acompañar con una ensalada y listos. He hecho una masa sin gluten con harina de almendra, trigo sarraceno y arroz, una base muy rica que aprendí con Ruth Magem de Cocina tu Vida. El relleno...
Esta Sopa de melón es otra de aquellas recetas que se hacen antes que se escriben. Ello no debe desmerecer el plato, porque es una sopa buenísima y sanísima para tomar en verano. Lo bueno que tiene es que cuando el calor aprieta y no...
A mi hijo le vuelven loco los gofres y me apetecía substituir algunos ingredientes por otros más nutritivos. Al final he dado con esta combinación que además es SIN GLUTEN y SIN LACTOSA, y encima es deliciosa. Yo creo que ha pasado “la prueba del...