pepitagreens | TARTA DE PERA Y ALMENDRAS SALUDABLE
20385
post-template-default,single,single-post,postid-20385,single-format-standard,et_monarch,ajax_fade,page_not_loaded,,side_menu_slide_with_content,width_470,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-11.1,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive
 

TARTA DE PERA Y ALMENDRAS SALUDABLE

TARTA DE PERA Y ALMENDRAS SALUDABLE

Esta Tarta de Pera y almendras, es perfecta para cualquier tarde de otoño. Está deliciosa porque está aromatizada con Amaretto y aderazada muy sutilemente con jenjibre, vainilla, cardamomo y canela. Otoño es una estación que me gusta mucho, por los colores y por la luz, lástima que los días sean más cortos.

Es una tarta húmeda gracias a los trocitos de pera que lleva en la masa y a la combinación con la almendra que la convierte en un bocado exquisito. Casi no te lo creerás pero esta tarta no lleva lácteos ni azúcar refinado, y lleva harina de espelta blanca.

Es una tarta que se prepara en muy poco tiempo y solo necesitas un par de bowls, un molde y una batidora de varillas. Así de simple, una tarta para cualquier día de la semana, para cualquier momento. Disfrútala con un Café con leche vegetal, un te, un chocolate caliente, con lo que te apetezca.

Cuando escribo el post es Septiembre y justo estoy retomando la rutina, estoy haciendo un curso de edición fotográfica y decidiendo si impartiré cursos de cocina este otoño. Quizás cuando leas el post será mucho más tarde, pero hay que planificar muy bien las recetas y todo lleva mucho tiempo.

Que tengas un buen día !!! Si lo deseas encontrarás a continuación mi receta.

 

INGREDIENTES

  • 125 gr de harina de almendras Eco
  • 100 gr de harina de espelta blanca Eco
  • 3 huevos orgánicos
  • 150 gr de panela
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 cucharadas de leche o leche vegetal (arroz, avena,…)
  • 6 gr de levadura de bizcocho
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de  vainilla en polvo
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharada de amaretto
  • 2 peras
  • 100 gr de almendras fileteadas o laminada

 

ELABORACIÓN

Precalienta el horno a 185ºC

Pincela un molde de 20 a 22 cm de diámetro con mantequilla  y espolvorea con harina.

En un bol, ya sea con amasadora o una batidora de varillas, mezcla la mantequilla blanda con la panela y cuando haya montado, añade los huevos uno a uno. Bate bien durante 5 minutos. Agrega después la leche y el amaretto y vuelve a batir hasta que se haya integrado.

Pela 1 pera y corta a dados pequeños. Añade a la mezcla anterior

En otro bol mezcla harina, con la harina de almendras, la levadura y las especias. Agrega esta mezcla al bol de los huevos en pequeñas cantidades y mezclando bien con la espátula. Vierte todo en el molde.

A última hora parte la pera restante por la mitad, descorazona, corta a cuartos y lamina cada cuarto. Reparte encima del molde e introduce en el horno 185ºC 20 minutos, transcurridos los cuales puedes añadir la almendra fileteada y comprobar la cocción. Deja 10 minutos mas o hasta que se haya cocido.

Una vez fuera del horno puedes servir con un poco de azúcar glas si deseas que quede más vistoso. Sino consumes azúcar refinado y es para autoconsumo no le hace falta en absoluto

Que tengas un día muy feliz y que disfrutes de esta receta.:)

 

 

No hay comentarios

Sorry, the comment form is closed at this time.

Pin It on Pinterest