GRANOLA de ARÁNDANOS SILVESTRES

01 Dic GRANOLA de ARÁNDANOS SILVESTRES

Esta Granola casera te flipará. Es muy crujiente. Lo puedes emplear para el desayuno como para la elaboración de unos postres. Tiene un sabor y un aroma que enamora. Aún parece que la cocina huele a caramelo de vainilla y canela.

Tienes una receta de un muesli chai en el blog, pero no deja de ser un tostado con una cantidad mínima de jarabe de arce y nada de grasas. La granola por contra, suele llevar algún aceite o grasa -en este caso aceite de coco- y un poco más de endulzante pero es jarabe de arce. No hay azúcares refinados.

Si eres celíaco asegúrate de comprar COPOS DE AVENA CERTIFICADOS SIN GLUTEN

¿QUÉ NECESITO?

• 250 g de avena (puedes comprar copos de avena certificados sin gluten) ECO
• 50 g de nueces ECO
• 20 gr de almendras laminadas ECO
• 20 gr de coco en escamas ECO
• 3 c de canela
• 2 c de vainilla en polvo
• 1/2 c. de cardamomo en polvo
• ¾ taza/cup de jarabe de arce
• ¼ Taza/cup de aceite de coco derretido ECO
• Una pizca de sal
• ¼ taza/cup de arándanos morados silvestres ECO
• ¼ taza/cup pasas moscatel ecológicas

¿CÓMO LO HAGO?

Precalienta el horno a 175 °C .

Cubre una bandeja de hornear honda con papel de horno. Píntala con aceite de coco. Agrega la avena, las nueces, las almendras laminadas, las láminas de coco y las especias. Mezcla bien con las manos. (Lo puedes hacer en un bol aparte pero me ha parecido que así evitas ensuciar un cacharro)

Derrite el aceite de coco y añádelo junto con el jarabe de arce a la mezcla de los copos de avena. Mezcla muy bien con las manos para que queden todos los ingredientes muy bien integrados y al final reparte bien por la todo el fondo de la bandeja.

Introduce la bandeja al horno y baja la temperatura a 150ºC. Hornéalo durante 30-40 minutos, dependerá del tipo de horno que tengas. Cada 10 minutos revisa como se va tostando y remueve un poco con una pala. Es muy importante que no se queme.

Saca del horno y deja enfriar. Una vez haya enfriado añade las pasas y los arándanos silvestres.

Guarda la Granola en un recipiente hermético y de cristal para que evitar que reblandezca.