¿Como preparar una Mermelada casera de fresas saludable? Con la llegada de la primavera, llegan al mercado unas fresas tremendas y con ellas puedes preparar deliciosas mermeladas en casa. Hay varias maneras de preparar mermeladas caseras saludables, pero particularmente conozco 2 que te permiten aprovechar la...
Esta crema de espárragos Blancos y Mascarpone es la crema ideal para estos días de primavera en los que apetecen entrantes más ligeros y no tan contundentes. Esta es otra de las recetas que encontré en el libro [amazon_textlink asin='1409154920' text='Magic Soups' template='ProductLink' store='COOKING; VEGAN...
A estas alturas quizás creerás que es una tonteria que publique una receta de hummus; de hecho hace muchos años que lo hago en casa. Ha llegado un momento que ni siquiera sigo una receta concreta. Lo llevo en la cabeza y suelo mezclar unos 400...
Esta sopa de Quinoa, shiitake y panceta, la descubrí en un libro que Eva de BakeStreet recomendó una vez en su blog. Se llama Magic Soups y esta lleno de recetas muy inspiradoras que he ido probando. Cuando recibí el libro por primera vez, lo...
Esta ensalada surgió de la improvisación, un sábado hace pocos días. Me apetecía algo ligero, que me sentara bien y a la vez sabroso y con contrastes. Abrí la nevera y aproveché restos que tenía: Col de la variedad cavolo nero (la llaman la Kale...
Creerás que soy muy pesada con la Tarta de Polenta, pero no he podido evitar hacer una versión diferente que lleva un relleno a base de calabaza, cebolla confitada, una capa de pesto y queso gruyère para terminar. Este relleno gustó muchísimo en el Taller...
Este delicioso paté de tomates secos lo preparamos durante el último taller de cocina que impartí en colaboración con Centre Alternatura y quedó fenomenal. Es un paté vegetal untable que puedes usar de relleno de un sandwich o bocadillo y llevar de picnic, al monte,...
Estos Falafels de boniato son una buena alternativa a la pizzas del viernes noche. Aunque si comes en la oficina, también te los puedes llevar dentro de un tupper con un poco de ensalada o unas verduras a la plancha y una salsa de yogur...
Las coles son la verdura perfecta de invierno y estos rollos de col rellenos de arroz, piñones, pasas y especias han gustado mucho en casa. En casa siempre hubo la tradición semanal de comer col pero siempre de la misma manera: en trinchado con patata...
Bizcocho de Naranja Sanguina y semillas de amapola. Me apasionan los zumos de naranja sanguina; lástima que aquí no sea una variedad de naranja muy extendida y cueste más encontrarla en el mercado. Descubrimos esta variedad durante un viaje por la Toscana hace años, y...