pepitagreens | Sin gluten

15 Jun ENDIVIAS CARAMELIZADAS A LA NARANJA

Publicado a las 07:53h en Entrantes y snacks salados, Platos principales, Platos Vegetarianos, Sin gluten por Olga Vila 0 Comentarios

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Estas Endivias Caramelizadas con piñones tostados y queso feta son más una guarnición que un entrante. Es un plato sencillo y bastante rápido de elaborar y el queso feta u otro queso salado como pudiera ser un Roquefort o un Stilton contrastan muy bien con...

07 Jun ARANCINI DE RISOTTO

Publicado a las 19:14h en Entrantes y snacks salados, Sin gluten por Olga Vila 0 Comentarios

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Estos Arancini de Risotto surgen de una receta tradicional siciliana de los Arancini di Riso. En Sicilia tienen muchas variedades de Arancini, que son bolas de arroz rellenas o no, empanadas y fritas. Los rellenos más tradicionales son de Prosciutto y Mozzarella, y los de ragú...

28 Ene ROLLOS DE COL RELLENOS DE CARNE DE CERDO Y SHIITAKE

Publicado a las 15:58h en Entrantes y snacks salados, Platos principales, Sin gluten por Olga Vila 0 Comentarios

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Llego con una receta de inspiración asiática. Unos Rollos de Col hechos al vapor y rellenos con carne de cerdo, setas shiitake, jengibre y cebolleta. Es una receta de temporada porque ahora tenemos los mercados llenos de crucíferas mercados coles, coliflores, brócoli y están en su...

16 Dic CALAMARES RELLENOS CON CARAMELO DE OPORTO, AZUCAR MORENO Y TINTA DE CALAMAR

Publicado a las 17:53h en Platos principales, Sin gluten por Olga Vila 0 Comentarios

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Estos Calamares rellenos es un plato especial para disfrutar alrededor de una mesa ya sea con amigos o familiares. Es una receta que he hecho en incontables ocasiones y que siempre triunfa. Lo que hace especial esta receta es tanto el relleno como la salsa....

19 Oct ENSALADA DE TOMATES CHERRY Y CIRUELAS CON VINAGRETA DE JENJIBRE Y NARANJA

Publicado a las 10:57h en Entrantes y snacks salados, Platos veganos, Platos Vegetarianos, Sin gluten por Olga Vila 0 Comentarios

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Una Ensalada distinta. Una combinación muy singular que funciona muy bien: Tomates y ciruelas, aunque ciertamente lo que hace que esta ensalada resulte especial es su vinagreta a base de salsa de pescado, salsa de soja, raspadura de naranja y jengibre. Además lo aderezo con...

24 Ago ENSALADA DE LENTEJAS, LOMO DE SALMÓN AHUMADO Y RUCOLA

Publicado a las 13:43h en Entrantes y snacks salados, Platos principales, Sin gluten por Olga Vila 0 Comentarios

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Verano es sinónimo de ensaladas, de platos frescos y apetecibles, platos únicos completos, recetas rápidas y sanas; Esta ensalada de lentejas, salmón ahumado, rúcola y metis (o ciruelas), lo aúna todo. Es una receta sencilla que no cansa y que puedes repetirla muchas veces. Los...

05 Ago POLLO TONATTO

Publicado a las 16:40h en Carnes y Aves, Platos principales, Sin gluten por Olga Vila 0 Comentarios

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Tengo poco tiempo para alimentar el blog, aunque me satisface enormemente; y es por eso que he vuelto para mostrarte una versión distinta del Vitello Tonatto, un clásico de la gastronomía Italiana. Mi versión es con Pollo, que he elaborado a baja temperatura. Nada más...

27 Jun BEEF THAI SALAD, ENSALADA DE BUEY TAILANDESA

Publicado a las 19:20h en Carnes y Aves, Platos principales, Sin gluten por Olga Vila 0 Comentarios

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Otra forma de comer un buen trozo de ternera en verano, es en templado y en ensalada. Esta Ensalada de buey tailandesa tiene todos los ingredientes para ser una excelente comida fría para este verano. La carne, está marinada previamente en salsa de pescado, zumo...

19 Jun ENSALADA DE MELÓN, JAMÓN, MOZZARELLA Y APIO

Publicado a las 08:28h en Entrantes y snacks salados, Sin gluten por Olga Vila 0 Comentarios

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Una Ensalada sencilla, refrescante y con un toque distinto gracias al apio. Esta ensalada de melón cataloup, con mozzarella, jamón y apio es refrescante. Un buen entrante para un almuerzo veraniego o para una cena frugal, esos días calurosos en los que tenemos poco apetito....

12 Jun CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES Y MASCARPONE

Publicado a las 07:33h en Entrantes y snacks salados, Sin gluten por Olga Vila 0 Comentarios

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Esta Crema de espárragos verdes con mascarpone es una crema suave y gustosa; de fácil elaboración, que he elaborado con la mitad de los espárragos de la parte del tallo, reservando las puntas para un Ensalada de Jamón y Mozzarella. Así que con 2 manojos...

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15 Jun ENDIVIAS CARAMELIZADAS A LA NARANJA

07 Jun ARANCINI DE RISOTTO

28 Ene ROLLOS DE COL RELLENOS DE CARNE DE CERDO Y SHIITAKE

16 Dic CALAMARES RELLENOS CON CARAMELO DE OPORTO, AZUCAR MORENO Y TINTA DE CALAMAR

19 Oct ENSALADA DE TOMATES CHERRY Y CIRUELAS CON VINAGRETA DE JENJIBRE Y NARANJA

24 Ago ENSALADA DE LENTEJAS, LOMO DE SALMÓN AHUMADO Y RUCOLA

05 Ago POLLO TONATTO

27 Jun BEEF THAI SALAD, ENSALADA DE BUEY TAILANDESA

19 Jun ENSALADA DE MELÓN, JAMÓN, MOZZARELLA Y APIO

12 Jun CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES Y MASCARPONE

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