Esta ensalada fresca de verano surgió a partir de unas nectarinas que compré en el mercado y el resto de ingredientes fueron componiendo la ensalada como un puzzle. A veces juego con ingredientes que tengo en la nevera y desconozco si combinan pero hay que arriesgarse;...
El rape es unos de los pescados que se parece más a la carne en su textura, por eso esta receta de Rape estilo Thai es ideal, porque admite una cocción un poco más larga y se mantiene firme hasta el final de la cocción....
Quizás, si debo escoger de entre todos los hummus que he probado, este es el que más me gusta. Es un Hummus que combina los garbanzos con las zanahorias asadas, y así gana en cremosidad y tiene un punto de dulce. Añadiendo las zanahorias, aligeramos...
Llega el calor y con él, hay pocas ganas de cocinar; apetecen cosas rápidas, frescas. No apetece mucho encender el horno o los fogones. Así que esta Frittata de Calabacín, espárragos y feta, entra bien tanto fría como caliente; acompáñala con un poco de pan,...
En casa somos mucho de sopas y cremas y esta adaptación de la Sopa Pho vietnamita nos ha gustado mucho. Originalmente se trata de una sopa consistente en un caldo, fideos de arroz planos llamados "bánh phở" , hierbas frescas como la albahaca y el cilantro...
Los patés vegetales son una buena opción de picoteo sano, rápido y delicioso. Este paté o untable de espárragos y anacardos ha volado rápidamente de nuestra nevera. No solo es el snack ideal, sino que puede convertirse en un desayuno perfecto untado en una tostada...
Crepes de Avena con Espárragos Avellana y salsa Tahini. La receta de estos crepes de avena nació de la casualidad. Mi intención era repetir la receta de unos crepes vietnamitas que tengo en el blog que estaban hechos con harina de arroz, pero no tenía...
El Labneh es un tipo de queso en crema hecho a base de yogur colado muy popular en países de Oriente Medio como Líbano, Palestina, Israel y Siria. Tradicionalmente el yogur se desuera (= se extrae el suero, se cuela) usando una bolsa de papel, un...
Guisantes y habas son las reinas en nuestra mesa de primavera. Esta sencilla receta respeta los sabores originales de estas tiernas legumbres y con un simple salteado, una tostada y un huevo a la plancha queda una comida deliciosa. Es una receta simple y sabrosa...
¿Como preparar una Mermelada casera de fresas saludable? Con la llegada de la primavera, llegan al mercado unas fresas tremendas y con ellas puedes preparar deliciosas mermeladas en casa. Hay varias maneras de preparar mermeladas caseras saludables, pero particularmente conozco 2 que te permiten aprovechar la...