Estas Endivias Caramelizadas con piñones tostados y queso feta son más una guarnición que un entrante. Es un plato sencillo y bastante rápido de elaborar y el queso feta u otro queso salado como pudiera ser un Roquefort o un Stilton contrastan muy bien con...
Los Mejillones Tigre son una tapa clásica de bares y tascas que puedes llevar a tu mesa. Es un aperitivo de lujo que puedes preparar en cualquier momento y aunque es laborioso, no tiene dificultad. Puedes elaborarlo para una cena de picoteo o servirlo como entrante...
Estos Arancini de Risotto surgen de una receta tradicional siciliana de los Arancini di Riso. En Sicilia tienen muchas variedades de Arancini, que son bolas de arroz rellenas o no, empanadas y fritas. Los rellenos más tradicionales son de Prosciutto y Mozzarella, y los de ragú...
Publicado a las 21:45h
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Platos principales
por Olga Vila
De nuevo por aquí después de unos días de trabajo intensos. Hoy traigo una receta sencillísima. Ya sabes que me muero por preparar infinidad de combinaciones de pesto, porque no solo uso estas salsas para mezclar con pasta sino que también las empleo para aliñar...
Las empanadillas rellenas son, sin duda, un plato muy socorrido. Si las acompañas de una ensalada resultan ideales para una comida ligera, además son un entrante perfecto o una tapa perfecta para una cena de picoteo. En esta ocasión las he elaborado con un relleno...
Publicado a las 21:33h
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Tentaciones dulces
por Olga Vila
Estas galletas de chocolate con caramelo salado casero son un bocado exquisito. En cuanto pruebas una, no puedes parar. Y es que el caramelo salado le va fenomenal al chocolate.
Las galletas llevan ingredientes fáciles y puedes formarlas con tus manos e imprimir tu dedo en...
Parecen buñuelos pero no lo son, porque llevan patata. Estas delicias de bacalao son fáciles, un plato económico, que puede estar de aperitivo en tu mesa o puede ser un plato principal de una cena ligera. Ideal para una cena de picoteo; además lo puedes...
Llego con una receta de inspiración asiática. Unos Rollos de Col hechos al vapor y rellenos con carne de cerdo, setas shiitake, jengibre y cebolleta. Es una receta de temporada porque ahora tenemos los mercados llenos de crucíferas mercados coles, coliflores, brócoli y están en su...
Publicado a las 08:55h
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Tentaciones dulces
por Olga Vila
Este Bundtcake de café y nueces es perfecto para degustar cualquier tarde con una taza de café, te o chocolate. Es un bizcocho que me lleva recuerdos de hace muchos años cuando lo preparaba en Irlanda la madre de la familia en la que me...
Publicado a las 18:22h
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Tentaciones dulces
por Olga Vila
Como toda buena amante de la cocina, tengo libros de recetas que son básicos para mi y me funcionan de maravilla, uno de ellos es el libro de Carme Ruscalleda, titulado "Cuinar per ser feliç" (Cocinar para ser feliz). En el hay una receta de...