Tengo poco tiempo para alimentar el blog, aunque me satisface enormemente; y es por eso que he vuelto para mostrarte una versión distinta del Vitello Tonatto, un clásico de la gastronomía Italiana. Mi versión es con Pollo, que he elaborado a baja temperatura. Nada más...
Otra forma de comer un buen trozo de ternera en verano, es en templado y en ensalada. Esta Ensalada de buey tailandesa tiene todos los ingredientes para ser una excelente comida fría para este verano. La carne, está marinada previamente en salsa de pescado, zumo...
No puede haber receta mas ideal cuando es temporada de Cerezas que elaborar un magret de pato con cerezas y oporto. Me parece una combinación excelente, en este plato entra en juego la jugosidad del magret, las cerezas estofaditas y el sabor de la reducción...