Estos Arancini de Risotto surgen de una receta tradicional siciliana de los Arancini di Riso. En Sicilia tienen muchas variedades de Arancini, que son bolas de arroz rellenas o no, empanadas y fritas. Los rellenos más tradicionales son de Prosciutto y Mozzarella, y los de ragú...
El Labneh es un tipo de queso en crema hecho a base de yogur colado muy popular en países de Oriente Medio como Líbano, Palestina, Israel y Siria. Tradicionalmente el yogur se desuera (= se extrae el suero, se cuela) usando una bolsa de papel, un...
Este hummus de Lentejas rojas, zanahoria asada y cacahuetes es una deliciosa variación del hummus tradicional. Este tipo de patés vegetales son perfectos para tomar como aperitivo pero también como acompañamiento en de carnes y pescados. La zanahoria asada aporta cremosidad y ligereza, además de un...
Este paté de lentejas, nueces, shiitake y miso nos ha conquistado, será una de las recetas que prepararé en los talleres de patés vegetales. Fantástica opción para un desayuno salado, una merienda de media tarde o una cena improvisada. Puedes untar en una tostada, comer...
Habitualmente suelo hacerme pizzas de coliflor, pero esta vez pensé en cambiar la coliflor por el brocoli y ha sido un exitazo.
En casa no suelen probarla pero a mi me sienta super bien y, por supuesto, no he dejado de hacérmela. Por eso, como...
Un hummus es una manera divertida e informal de tomar proteína de muy buena calidad.
Un hummus es un básico que puedes tener en la nevera una semana y te servirá de acompañamiento de tus comidas semanales.
Si te organizas bien y tienes un hummus, un pesto,...