Hace muchos años que la Quiche Lorraine entró por la puerta de mi casa y se quedó en mi cocina. Y a lo largo de los años, he ido haciendo versiones y variaciones. Jugando con distintos rellenos de verduras y con distintos quesos, pero también...
Estas Endivias Caramelizadas con piñones tostados y queso feta son más una guarnición que un entrante. Es un plato sencillo y bastante rápido de elaborar y el queso feta u otro queso salado como pudiera ser un Roquefort o un Stilton contrastan muy bien con...
Llega el otoño y apetecen platos más contundentes, que nos reconforten y nos proporcionen energía para seguir con el día. Así que me he decido a elaborar Gnocchi aunque no he usado la tradicional receta de patata como ingrediente principal, sino algo distinto con coliflor. Nada...
Una Ensalada distinta. Una combinación muy singular que funciona muy bien: Tomates y ciruelas, aunque ciertamente lo que hace que esta ensalada resulte especial es su vinagreta a base de salsa de pescado, salsa de soja, raspadura de naranja y jengibre. Además lo aderezo con...
Una receta deliciosa de Risotto de calabaza que preparé los dios previos a la navidad. Es un Risotto distinto porque se elabora con crema de calabaza y el resultado es cremoso, untuoso y absolutamente reconfortante. En esta ocasión, aquí mi trabajo ha sido el de...
Un almuerzo de un sábado de invierno. El sol de invierno atravesando los ventanales de mi casa, mojándome la cara. Yo sentada frente a esta Ensalada de brocoli, Roquefort, nueces y pasas con aliño de lima y una copa de vino . Y cuando estuvo...
Una cena ligera perfecta. Estos Fritters de calabaza y calabacín son fáciles y rápidos. Los sirvo con una salsa de yogur y cilantro pero puedes servirlos con diversas salsas tipo romesco o un allioli o una salsa de mostaza. Son ideales para que tus hijos...
Supe que haría esta receta a simple vista; el nombre de Ragú de berenjena con Burrata y Ricotta atrae por si solo; es una receta que vi en el blog de The New York Times en el apartado de cocina. He hecho alguna variación en cantidades y...
Un clásico que no te puedes perder: La lasaña de Espinacas y Ricotta. He elaborado esta deliciosa receta para el blog de Claudia & Julia, porque es una receta ideal para un domingo de otoño, para recibir a nuestra familia o para una comida entre...
Esta receta de Berenjenas a la Parmesana, se quedó en el tintero a pesar de que es uno de mis platos favoritos "ever for ever". Es de esas recetas que hice a través de Instagram y luego me olvidé de ella. Italia está en mi...
