En casa y en Cataluña en general hay tradición de comer Coca "de San Juan", no solo la noche del solsticio de verano. Comemos coca en fin de año acompañando una copa de cava, también se come en meriendas y celebraciones familiares de cumpleaños acompañada...
Publicado a las 15:43h
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Panes
por Olga Vila
Durante estos días de confinamiento en casa a causa del COVID 19 he aprovechado para mejorar algunas de las recetas que tengo en el blog o para mejorar algunas fotos que hacían. Una de ellas es la masa de focaccia, y para ello he usado...
Esta Corona de Brioche con Mermelada de Fresas es el desayuno perfecto o la merienda ideal, Estos días voy retrasada con las recetas, con las fotos,...
Publicado a las 16:16h
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Desayunos,
Panes
por Olga Vila
Este Pan de Chapatta o Ciabatta es una receta para elaborar si dispones de tiempo pero que te hará triunfar en la mesa y ser la envidia de tus vecinos. Seguro que el aroma que desprenderá durante el horneado va a atraer a más de...
Publicado a las 15:14h
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Panes
por Olga Vila
Esta es una de las últimas recetas que preparé antes de irme de vacaciones, una Fougasse con tomate y aceitunas. hace tiempo que quería elaborar una Fougasse, y también tenía claro que no quería hacer la versión clásica por que estoy segura que hay miles de...
Este receta de Pan de Leche es una variante del pan de leche que tengo en el blog. He adaptado una de mis recetas para hacer una de nueva. El resultado en este caso es una masa abriochada y dulce a la que he añadido...
Publicado a las 10:00h
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Desayunos,
Panes
por Olga Vila
Esta versión vegana de los Bollos de Canela, Cinnamon Rolls o Kanelbulle sorprende por el resultado. Es sorprendente como sin huevo ni leche de vaca se pueden conseguir unos bollos tan jugosos y tiernos. Se trata en realidad de formar un rectángulo de masa abriochada al que se...
Habrás notado que he estado unos días ausente, y no sabrás el motivo. Verás, este año me había planteado profundizar en el campo de la fotografía y el de la edición, y había barajado varias opciones hasta que vi por casualidad un Workshop de 5...
Cuanta historia tiene este pan de molde con Masa Madre !! A veces detrás de una receta hay muchas horas, hay decepciones y vuelta a empezar. Y eso es lo que hice en una semana.
Mi objetivo inicial en este caso era hacer un pan de Molde...
Publicado a las 22:49h
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Básicos,
Panes
por Olga Vila
La receta que te presento hoy es básica y sencilla pero muy tentadora: El Pan de Pita. Es un pan muy versátil que tanto puedes usar para rellenar de falafels, o cualquier tipo de albóndiga o bien para acompañar hummus o curries. Es un pan...