Crepes de Avena con Espárragos Avellana y salsa Tahini. La receta de estos crepes de avena nació de la casualidad. Mi intención era repetir la receta de unos crepes vietnamitas que tengo en el blog que estaban hechos con harina de arroz, pero no tenía...
El Labneh es un tipo de queso en crema hecho a base de yogur colado muy popular en países de Oriente Medio como Líbano, Palestina, Israel y Siria. Tradicionalmente el yogur se desuera (= se extrae el suero, se cuela) usando una bolsa de papel, un...
Guisantes y habas son las reinas en nuestra mesa de primavera. Esta sencilla receta respeta los sabores originales de estas tiernas legumbres y con un simple salteado, una tostada y un huevo a la plancha queda una comida deliciosa. Es una receta simple y sabrosa...
¿Como preparar una Mermelada casera de fresas saludable?
Con la llegada de la primavera, llegan al mercado unas fresas tremendas y con ellas puedes preparar deliciosas mermeladas en casa. Hay varias maneras de preparar mermeladas caseras saludables, pero particularmente conozco 2 que te permiten aprovechar la...
Esta crema de espárragos Blancos y Mascarpone es la crema ideal para estos días de primavera en los que apetecen entrantes más ligeros y no tan contundentes. Esta es otra de las recetas que encontré en el libro MAGIC SOUPS , un libro que tuve abandonado en...
A estas alturas quizás creerás que es una tonteria que publique una receta de hummus; de hecho hace muchos años que lo hago en casa. Ha llegado un momento que ni siquiera sigo una receta concreta. Lo llevo en la cabeza y suelo mezclar unos 400...
Esta sopa de Quinoa, shiitake y panceta, la descubrí en un libro que Eva de BakeStreet recomendó una vez en su blog. Se llama Magic Soups y esta lleno de recetas muy inspiradoras que he ido probando. Cuando recibí el libro por primera vez, lo...
Esta ensalada surgió de la improvisación, un sábado hace pocos días. Me apetecía algo ligero, que me sentara bien y a la vez sabroso y con contrastes. Abrí la nevera y aproveché restos que tenía: Col de la variedad cavolo nero (la llaman la Kale...
Creerás que soy muy pesada con la Tarta de Polenta, pero no he podido evitar hacer una versión diferente que lleva un relleno a base de calabaza, cebolla confitada, una capa de pesto y queso gruyère para terminar. Este relleno gustó muchísimo en el Taller...
Este delicioso paté de tomates secos lo preparamos durante el último taller de cocina que impartí en colaboración con Centre Alternatura y quedó fenomenal. Es un paté vegetal untable que puedes usar de relleno de un sandwich o bocadillo y llevar de picnic, al monte,...